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鮑魚可以生吃嗎?生吃鮑魚的好處和壞處?
2022-10-10

鮑魚是山珍海味之首,有著極高的營養價值和藥用價值。真正會吃海鮮的人往往選擇生吃海鮮,因為這樣才可以吃到海鮮本來的鮮味,那么,鮑魚可以生吃嗎?

鮑魚可以生吃嗎

鮑魚可以生吃。

鮑魚要生吃的話,建議采取日本刺身那樣吃法,生吃鮑魚一定要是新鮮的活鮑魚,如果已經死了的鮑魚生吃會有寄生蟲和細菌,吃了會導致腸胃不適,拉肚子,并且死去的鮑魚口感不好,味道也不純正,建議死了的鮑魚就不要繼續生吃了。

生吃鮑魚的好處 滋陰補陽

鮑魚有滋陰補陽的功效,是海珍之首,含有高量的蛋白質、鋅元素和各種維生素,鋅元素是男性精子生成的重要元素,它能維持男性精子的正常數量,而鮑魚含有的各種維生素則能夠讓女性的肌膚水潤緊致有彈性,中醫稱鮑魚還有治月經不調的功效。因此不管是男性還是女性都可以適當生吃些鮑魚來滋補身體。

防癌抑腫瘤

從鮑魚中可以提取鮑靈素,鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細胞生長、促進淋巴球細胞增生的物質。適當的生吃鮑魚,可以增強自身的抗病能力,對癌癥、腫瘤等疾病有一定抑制功效。

補充營養

鮑魚含有高蛋白質、二十中氨基酸和多種維生素營養物質,這些營養成分都是人體不可或缺的。適量的生吃鮑魚可以補充這些營養,有益于身體健康。

生吃鮑魚的壞處 感染寄生蟲病

海鮮是寄生蟲病害最多的寄存體,日本人因為愛吃生魚肉片,成為寄生蟲發病最多人數的國家,每年有數千例。鮑魚也屬于海鮮,生吃鮑魚容易得寄生蟲病。

感染致病菌

日本大阪曾經爆發過一次集體食物中毒事件,就是因為生吃魚肉引起的,吃的生魚肉中含有致病菌,這些致病菌潛藏在海蜇、海魚、海蝦、海貝等海產品中,鮑魚也是海貝的一種,因此鮑魚的生肉中也會含有致病菌,人吃了生的鮑魚感染了致病菌會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現狀。

感染病毒

現在的海洋生態環境沒有以前好,海洋里到處都是污染物,如果吃了長期生活在被污染海水中的浮游生物為食的海鮮,如牡蠣、鮑魚、蝦、蟹等海產品,那么很有可能會感染病毒。

注意事項 1、體質虛寒人不宜生吃鮑魚,生吃鮑魚太過涼性,體質虛寒的人吃了容易腸胃不適。 2、生吃鮑魚一定要挑選新鮮的、活的鮑魚,反復清洗干凈再食用,以防有病菌。 3、生吃鮑魚不宜吃太多,吃大量的蛋白質食物不利于人體消化吸收。 4、痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。

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